Caciocavallo Semistagionato

5,7222,90

Prezzo a partire da: IVA inclusa

Formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte vaccino a crudo, dalla forma ovale con testina avente crosta dura e sottile di color giallo paglierino. Internamente la pasta compatta e omogenea ha sapore dolce e delicato quando è fresco, mentre con il protrarsi della stagionatura presenta rade occhiature e sfogliature tali da renderne l’odore intenso e il gusto più deciso e piccante.

 

  • Peso: 1,6 Kg circa
  • Ingredienti: Latte vaccino a crudo locale, siero innesto, caglio, sale
  • Stagionatura: Da 4 a 8 mesi 
  • Sottovuoto: Si
  • Conservazione: Conservare in frigorifero a temperatura +2C° +4C°
  • Consumo entro: 2 anni
  • Prezzo al KG: 
Svuota
COD: CAC-SS Categoria:

Descrizione

Formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte vaccino a crudo, dalla forma ovale con testina avente crosta dura e sottile di color giallo paglierino. Internamente la pasta compatta e omogenea ha sapore dolce e delicato quando è fresco, mentre con il protrarsi della stagionatura presenta rade occhiature e sfogliature tali da renderne l’odore intenso e il gusto più deciso e piccante.

Le nostre Tipologie di stagionatura fruibili sono, “il Fresco” (stagionatura fino a 3 mesi) dal gusto dolce e delicato con pasta compatta e omogenea, “il Semistagionato” (stagionatura da 4 a 8 mesi) dall’intensità aromatica più decisa e con una rada occhiatura all’interno della pasta, “lo Stagionato“, (stagionatura oltre 1 anno) affinato da uno a due anni, con gusto certamente più deciso e piccante e con marcate occhiature e sfogliature nella pasta.

Consigli di conservazione e degustazione: Conservare il formaggio alla giusta temperatura è indispensabile per mantenere integre le sue caratteristiche organolettiche e apprezzare la qualità del prodotto. I formaggi freschi devono essere conservati in frigorifero a 2° / 4 °C, mentre i formaggi stagionati e semistagionati a temperature tra gli 8 / 10 °C.
Arrivato il pacco, tirare fuori il formaggio dall’imballaggio nel quale viene confezionato e conservarlo in frigo avvolto nella sua carta oleata o nel sottovuoto. Consumarlo entro le date di scadenza indicate per i vari tipi di formaggio e nel caso di prodotto in sottovuoto consumarlo entro 60 giorni massimo. Per gustare appieno il suo sapore e rivelare interamente le sue caratteristiche organolettiche, un’ora prima di essere consumato, il formaggio deve esser tolto dal frigorifero, scartato e lasciato ossigenare.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Peso

intero 1,6 Kg, metà 0,800 Kg, quarto 0,400 Kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Questo è un negozio di prova — nessun ordine sarà preso in considerazione. Ignora