Ricotta Salata

2,503,50

Prezzo a partire da: IVA inclusa

Latticino ottenuto dalla ricottura del siero, dall’aggiunta di latte e dalla maestria del casaro, “la ri-cotta” una volta affiorata viene versata in appositi cestini e messa a scolare. Segue una stagionatura di almeno un mese.

 

  • Peso: Piccola 350 gr, grande 450 gr
  • Ingredienti: Latte vaccino crudo locale, siero innesto, caglio, sale
  • Stagionatura: 30 giorni 
  • Sottovuoto: Si
  • Conservazione: Conservare in frigorifero a temperatura +2C° +4C°
  • Consumo entro: 15 giorni
  • Prezzo al Pezzo: € 2,50 (piccola) € 3,00 (grande)
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COD: RIC-SS Categoria: Tag: ,

Descrizione

Latticino ottenuto dalla ricottura del siero, dall’aggiunta di latte e dalla maestria del casaro, “la ri-cotta” una volta affiorata viene versata in appositi cestini e messa a scolare. Segue una stagionatura di almeno 1 mese. Può essere degustata in antipasti rustici o semplicemente accompagnata dal pane.

Consigli di conservazione e degustazione: Conservare il formaggio alla giusta temperatura è indispensabile per mantenere integre le sue caratteristiche organolettiche e apprezzare la qualità del prodotto. I formaggi freschi devono essere conservati in frigorifero a 2° / 4 °C, mentre i formaggi stagionati e semistagionati a temperature tra gli 8 / 10 °C.
Arrivato il pacco, tirare fuori il formaggio dall’imballaggio nel quale viene confezionato e conservarlo in frigo avvolto nella sua carta oleata o nel sottovuoto. Consumarlo entro le date di scadenza indicate per i vari tipi di formaggio e nel caso di prodotto in sottovuoto consumarlo entro 60 giorni massimo. Per gustare appieno il suo sapore e rivelare interamente le sue caratteristiche organolettiche, un’ora prima di essere consumato, il formaggio deve esser tolto dal frigorifero, scartato e lasciato ossigenare.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.350 kg
Peso:

350 gr (piccola), 450 gr (grande)

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